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福建乌龙茶,地理标志产品,原产地:福建安溪县、永春县、南安,、德化。 信息来源:地理标志产品保护网 | 简介:乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的...

详细介绍

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建是乌龙茶的主要产区,2006年福建乌龙茶产量达9.98万吨,占全省茶叶产量的51%,占全国乌龙茶产量80%以上。福建地处南亚热带和中亚热带的结合部,自然条件优越,是属亚热带海洋性季风区,福建乌龙茶产地大多处在丘陵地或中低山地,我省9个设区市均有生产,覆盖49个县(市、区)。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

福建乌龙茶传统加工工艺为:鲜叶→晾青或晒青→摇青←→摊青→杀青→揉捻(或包揉)→烘焙→毛茶。由此形成其特有的品质特征:条索紧卷或壮实,色泽砂绿油润、乌润,洁净、匀整,香气花香浓郁、滋味醇厚鲜爽回甘、品种特征显,汤色橙黄或橙红,叶底软亮、匀齐、显红边。

2007年2月,国家质检总局2007年第33号公告《关于批准对福建乌龙茶实施地理标志产品保护的公告》正式批准了福建乌龙茶为地理标志产品受到保护,保护范围包括福建省境内的35个县(市、区)

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福建乌龙茶当前流行产品:

【福建乌龙茶】 - 福建安溪县、永春县、南安特产(地理标志产品) 网址:http://www.chillmhc.org/mrzixun/techan/1677694.html

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